दिल्ली में सबसे अच्छे बिरयानी जोड़ों में से 5 आपको कम से कम एक बार जाना चाहिए

यह ईद-अल-फ़िटर है और हमें फ़ारसी का धन्यवाद करना है। यह कहा जाता है कि बिरयानी फारस में उत्पन्न हुआ था और आधुनिक बिरयानी मुगल शाही रसोई में भारत के देशी मसालेदार चावल व्यंजनों के संगम और फ़ारसी पुलाव (एक चावल आधारित पकवान) के रूप में बनाया गया था। समय के साथ, देश के प्रत्येक क्षेत्र ने अपने स्वाद के अनुसार बिरयानी को संशोधित किया और अंतिम परिणाम स्वर्गीय पकवान की एक किस्म था। यह ईद, इनमें से किसी भी पांच जगहों से ड्रॉप, हर एक बिरयानी खाना पकाने के अपने अनूठे तरीके के लिए जाना जाता है

बिरयानी स्वर्ग, कनॉट प्लेस यदि आप हैदराबाद बिरयानी के प्रशंसक हैं, तो यह आपकी जगह है। स्वर्ग विशेष बिरयानी के अलावा, हैदराबाद की चिकन ड्रीम बिरयानी और आंध्र चिकन फ्राई की कोशिश करें। एक पूर्ण भाग दो के लिए पर्याप्त है और यह रायता के कटोरे और मिर्चि का सलान (हरी मिर्च करी) के साथ आता है। बिरयानी के साथ अतिरिक्त चिकन या मटन को ऑर्डर करने का विकल्प भी है। भगवा, धनिया पत्ते, नींबू और तली हुई प्याज पूरी तरह से पकाया चावल के साथ एक असली इलाज है। दो के लिए औसत कीमत 700 रुपये है। इसलिए यह जेब पर भी आसान है।

मुरादाबाद शाही बिरयानी, निजामुद्दीन निजामुद्दीन में बिरयानी स्टालों की पंक्ति, चमकीले हरे और लाल एलईडी रोशनी के साथ गर्म तांबा बर्तनों से गरम बिरयानी की पेशकश करते हैं। यह बिरयानी हालांकि मसाला मुक्त है, स्वादिष्ट है। मसालों के साथ मांस पकाया जाता है और एक ही पानी का उपयोग चावल को पकाने के लिए किया जाता है जो कि बिरयानी को एक विशिष्ट और विशेष सुगंध देता है। चावल के साथ टमाटर चटनी जो पकवान का तारा है। यह सिर्फ तंजानिया की सही मात्रा देता है कि बिरयानी की जरूरत है मुरादाबाद के विशेष खहर के साथ भोजन समाप्त नारियल gratings के साथ सबसे ऊपर है। एक किलो चिकन बिरयानी की लागत लगभग 160 रुपये है।

दिलीपसंद बिरयानी, चितली कबर, पुरानी दिल्ली इस समय करीम के चलते हैं और ईद के लिए चांदनी चौक में कुछ नया प्रयास करें। मतिया महल के चितली कबर चौक में, गली हवेली आज़म खान में आ गए। तौफीक के बिरयानी के लिए किसी से पूछिए और आपको दीवार भोजनालय में एक छेद मिलेगा जो शहर में सबसे अच्छा बिरायनियों में से एक है। दिलपासंद बिरयानी के रूप में भी जाना जाता है, आपके सामने आने वाली प्लेट में मांस होता है जो इतना निविदा है कि यह आपके मुँह में पिघला देता है, नारियल-लाल स्वाद युक्त चावल भरे चावल बिरयानी के एक किलो की लागत 120 रूपये है

कोलकाता बिरयानी हाउस, सीआर पार्क यदि ईद के आगमन से कोलकाता के नाखोडा मस्जिद के चारों ओर स्थित घंटों की यादें वापस लाती हैं, तो सीआर पार्क को अपना रास्ता बनाकर कुछ कलकत्ता मटन बिरायनी में खोदने का मौका लें। मसालों की बात करते समय इसके दक्षिणी समकक्षों की तुलना में बहुत ही हल्का होता है, इस रूप में बिरियांनी अपना मूल वापस अवध के नवाबों में रखती है। बंगाल में रहने वाले निर्वासित नवाबों के नेआ-रिकेटी कोफफर्स ने आलू को जोड़कर नुस्खा को संशोधित करने के लिए रसोइया का इस्तेमाल किया, यह एक अनूठी स्वाद प्रदान करने वाला एक घटक है। अपनी उंगलियों पर कम चिकनाई, अतर और केवड़ा को जोड़ने और आलू को शामिल करने और कभी-कभी उबला हुआ अंडे के कारण यह बिरायनी अलग हो जाती है। अपने ईद के खाने का सबसे अधिक बनाने के लिए कुछ कलकत्ता-शैली मटन चाप (मटकी पसलियों को मसालेदार ग्रेवी में पकाया जाता है) और एक सेवईया (मिठाई सेंमी) का कटोरा। यहां बायरियां की शुरुआती कीमत 150 रुपये है और वे सिर्फ होम डिलिवरी ऑर्डर लेते हैं।

दंपुखत, आईटीसी मराठा आइडिन रसोईघर से आईटीसी मराठा का दमपुख्ता सबसे अच्छा बिरायनियों में से एक है। कुछ लोग कहते हैं कि यह शेफ इम्तियाज कुरैशी का जादू है जो आईटीसी होटलों के डम पख्त रेस्तरां के भव्य गुरु महाराज हैं। बासमती चावल और भेड़ का बच्चा, गदा, इटार और केवड़ा के साथ उगता है, जैसे ही यह रसोई घर छोड़ता है, जैसे ही सुगंध बंद हो जाता है। दमपुट्ठ के बिरयानी में चिकना और भारी दिखाई देने के बिना मसाले का सही उपाय है। नींबू का रस और दही का संकेत आकर्षक है और ये ईईडी के दोपहर के भोजन के सर्वश्रेष्ठ विकल्पों में से एक होगा। दम पखत में दो रुपये की लागत करीब 5,000 रुपये है।